Makaron kojarzy się nam przede wszystkim z Włochami, gdzie przeciętny mieszkaniec tego kraju zjada w ciągu roku około 30 kg tego produktu, dla porównania Polak zaledwie 3 kg. Pora iść za przykładem Włochów i poszerzyć swoje menu o makaron, który wbrew plotkom nie jest wcale tuczący.

Makaron świetnie smakuje z sosami. Co ważne, jest to danie, które nie wymaga wygórowanych umiejętności kulinarnych, do tego jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu.
Wystarczy ugotować makaron, oczywiście al dente, a w międzyczasie przygotować smaczny sos. Najlepiej za każdym razem inny. Oto kilka ciekawych propozycji:

Sosy do makaronu – przepisy

Sos z tuńczykiem do makaronu - przepis
Osoby lubiące tuńczyka wypróbować powinny sosy z wykorzystaniem tej właśnie ryby.

Składniki:

makaron,
2 puszki tuńczyka w sosie własnym,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
20 dag pieczarek,
3 pomidory lub mała puszka koncentratu pomidorowego,
2 łyżki gęstej śmietany,
przyprawy: oregano, pieprz, sól, tymianek,
olej do smażenia.

Sposób przygotowania:
Obrać cebulę, czosnek, pieczarki. Cebulę pokroić i zeszklić w niewielkiej ilości oleju na patelni, dodać zmiażdżony czosnek oraz pokrojone w niewielką kostkę pieczarki. Dusić na małym ogniu, dodać zioła.

Kiedy cebula, czosnek i pieczarki się duszą, przechodzimy do pomidorów. Sparzamy je i obieramy ze skórki, następnie usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Wrzucamy je na patelnię. W przypadku zastosowania koncentratu pomidorowego łączymy go z niewielką ilością wody lub bulionu warzywnego.
Całość dusimy około 5 minut, w tym czasie odsączamy tuńczyka, następnie łączymy go z całością, po czym dodajemy śmietanę. Całość należy doprowadzić do wrzenia.

Sos przelewamy do ugotowanego al dente makaronu, mieszamy, rozkładamy na talerze. Danie dekorujemy posiekaną natką pietruszki lub świeżym oregano.

Sos warzywny do makaronu – przepis
Wersja wegetariańska, bardzo szybki do przygotowania.

Składniki:

warzywa: 1 marchew, pół pora, 1 cebula, 3 liście kapusty, ząbek czosnku,
kostka warzywna,
mały koncentrat pomidorowy lub 2-3 pomidory,
1,5 szklanki wody,
przyprawy (sól, pieprz, magii, bazylia).

Sposób przygotowania:
Warzywa pokroić na małe kawałki, podsmażyć na patelni doprawiając przyprawami (sól, pieprz, bazylia). Rozpuścić w wodzie kostkę warzywną i koncentratem pomidorowym, następnie przelać na patelnię łącząc z warzywami. Doprowadzić do wrzenia, przelać do naczynia z makaronem. Gotowe!

Sos pistacjowy do makaronu – przepis
Sos do makaronu, do przygotowania którego nie jest potrzebny koncentrat pomidorowy czy same pomidory. Nie oznacza to, że nie jest smaczny, a z pewnością warty wypróbowania.

Składniki:

100 g orzechów pistacjowych,
łyżka curry, musztardy, sosu sojowego,
kostka rosołowa,
3 łyżki gęstej śmietany (w wersji „light” jogurtu),
łyżeczka cukru i pieprzu,
sól,
sok ze świeżo wyciśniętej cytryny.

Sposób przygotowania:
Orzechy pistacjowe obrać z łupinek, 2/3 porcji zmiażdżyć w moździerzu, pozostałą część
należy drobno posiekać.
Zmiażdżone orzechy wymieszać z przyprawami, skropić cytryną. Zmiksować z bulionem i śmietaną. Dodać resztę orzechów, następnie naczynie odstawić do lodówki na godzinę.
Po tym czasie całość nabiera wyszukanego smaku. Podawać na ciepło z ugotowanym al dente makaronem.

Smacznego!
Zapraszamy do dzielenia się Waszymi wypróbowanymi i smacznymi przepisami.

23 (63)

MATERACE sklep nr 1 w Polsce - Zobacz >>>

Zobacz także

Odpowiedzi

wt., 01/18/2011 - 19:20

Anonim

uwieeeeeeeeelbiam makaron , jem go co najmneij raz w tygodniu. chenie przetestuje sos z tunczykiem, bo jeszcze takiego sosu nie przygotowywalam. najczesciej robie taki:
podsmazam na oliwie pokrojona drobno cebule, dodaje przecier pomidorowy, sol, pieprz, troche wody, na koniec lyzka smietany i gotowe.