Cieszymy się, kiedy widzimy, iż dieta przynosi zadowalające rezultaty. Okazuje się jednak często, że po jej zakończeniu powracamy do wagi sprzed diety lub nawet ją przekraczamy. To demotywuje i nie zachęca do ponownego jej podjęcia.

Etap stabilizacji wagi
Aby nie dopuścić do efekt jo-jo, którego obawia się wielu odchudzających, stosuje się wiele prób, mniej lub bardziej skutecznych. Warte, bo wypróbowane i skuteczne jest podjęcie etapu utrwalania, inaczej stabilizacji, wagi. Okazuje się, że jest on tak samo ważny, jak sama dieta.
Etap ten powinien trwać tyle, ile trwała dieta. W przypadku diety półrocznej, dawka kalorii powinna być zwiększana o 100 kalorii na miesiąc. Dzięki temu nasz organizm ma możliwość dostosowania się do nowej sytuacji bez drastycznych zmian i odkładania się zbyt dużej ilości kalorii.

Niektórzy porównują odchudzanie z podróżowaniem. Kiedy zmieniamy klimat czy półkulę nasz organizm potrzebuje czasu na oswojenie się z nowym otoczeniem, zmianą dnia i nocy.
W chwili zakończenia diety nie możemy liczyć na to, że nasz organizm zatrzyma się na osiągniętej wadze, kiedy nagle zacznie otrzymywać znacznie większą porcję dań, od których stroniliśmy podczas jej trwania. Właśnie wówczas dochodzi do efektu jo-jo, przed którym pragnie się ustrzec każdy odchudzający, a który to jest wynikiem popełniania podstawowych błędów po zakończeniu odchudzania. Z uwagi na to ważne jest podjęcie etapu stabilizacji, dzięki któremu zmniejszymy ryzyko przytycia.

Etap stabilizacji pozwala na powrót do normalnego odżywiania się, które utrzyma przemianę materii na stałym poziomie. Wcielenie go w życie jest, zgodnie z opiniami dietetyków, konieczne, by efekt odchudzania się był trwały. Dzięki przeprowadzeniu go będzie mogła zaistnieć sytuacja, w której powrócimy do spożywania tego, co kiedyś nas tuczyło. Jeśli bowiem nasz jadłospis zostanie zaplanowany racjonalnie, nie musimy obawiać się kolejnych niepowodzeń.

Etap stabilizacji wagi polega na jej utrzymaniu, wobec czego po zakończeniu diety organizm potrzebuje czasu na oswojenie się z nowym sposobem odżywania się. Nie jest wskazana zatem drastyczna zmiana i zwiększenie spożywanych dań. Z tego też powodu potrzebujemy czasu, w którym organizm będzie otrzymywał nieco zwiększoną kalorycznie porcję produktów. Właśnie ze względu na to etap stabilizacji wagi powinien trwać tak długo, jak trwała sama dieta.

Podczas odchudzania dochodzi do szeregu zmian w naszym organizmie. Zmienia się poziom hormonów, ilość mięśni oraz tłuszczu. Dzięki etapowi utrwalania wagi istnieje szansa na to, by organizm przyzwyczaił się do tych modyfikacji a nasze wewnętrzne organy do dostosowania się do nowych rozmiarów.

Przebieg etapu stabilizacji zależny jest od rodzaju przeprowadzonej diety. W pierwszej kolejności zaczyna się wprowadzać, oczywiście w niewielkich ilościach, te pokarmy, których dieta była pozbawiona. Wzrasta również kaloryczność posiłków o 100 kalorii tygodniowo, w przypadku diet kilkutygodniowych lub o 100 kcal na miesiąc w przypadku diet kilkumiesięcznych.
Dzienna dawka kalorii dojrzałej kobiety mierzącej 166 cm i prowadzącej przeciętny tryb życia, a więc wykazującej niewielki poziom ruchu, powinna wynosić 2000-2200 kcal.

Propozycji na zwiększenie kaloryczności dań produktów jest wiele. Można je zastąpić produktami bardziej kalorycznymi, a więc zjeść można słodszy owoc czy zastąpić chudą rybę rybą tłustszą lub zwiększyć spożywaną porcję dania. Ważne jest jednak, by wzrost kaloryczności był niewielki a samo wzbogacanie menu przebiegało stopniowo, początkowo 2-3 razy w tygodniu.

Każdego dnia należy zwiększać kaloryczność innego posiłku, co oznacza, że jednego dnia jemy więcej na śniadanie, innego na obiad, a jeszcze innego na drugie śniadania. Kolacja, z racji tego, iż jest ostatnim posiłkiem w ciągu dnia, powinna pozostawać lekka. Jeśli jednak chcemy wprowadzić do niej coś nowego, powinno to być białko.
W przypadku spożycia zdecydowanie dużej ilości kalorii, na przykład słodkości, należy przez dwa dni powrócić do diety ubogoenergetycznej.

Z uwagi na swój wysoki poziom energetyczny w etapie stabilizacji diety należy wystrzegać się alkoholu. Stronić warto również od słodyczy i pełnotłustych produktów białkowych.

Wskazane jest stosowanie metody: dwa kroki w przód, jeden w tył. Oznacza to, iż jeśli przez dwa dni nasza porcja kalorii wynosi 1700, jednego dnia należy zmniejszyć ją do 1600 kcal, dzięki czemu nasz metabolizm zostanie pobudzony do działania, w wyniku czego dojdzie do spalenia tkanki tłuszczowej.

Praktykując etap stabilizacji wagi najczęściej nie dochodzi do przytycia. Jeśli jednak zauważymy, że będąc na diecie 1700 kcal nasza waga wzrasta, należy przejść do diety 1600 kcal i pozostać na niej tak długo, aż dojdzie do jej stabilizacji.
W sytuacji, gdy zakończeniu etapu towarzyszy wzrost wagi, należy zmniejszyć ilość kalorii albo dwa razy w tygodniu zafundować sobie lżejsze dni, które pobudzą metabolizm do działania .