Kwasy tłuszczowe omega-3

Kwasy tÅ‚uszczowe omega-3 sÄ… to źródÅ‚o zdrowia, a liczne badania dowodzÄ…, że majÄ… one pozytywny wpÅ‚yw na schorzenia ukÅ‚adu krwionoÅ›nego, serca oraz reumatyzm. Zawarte sÄ… w rybach, dlatego tak ważne jest ich spożywanie do najmniej raz w tygodniu.

Tłuszcze podzielić można na 3 grupy:
nasycone kwasy tłuszczowe,
proste, nienasycone kwasy tłuszczowe,
wielokrotnie nienasycone kwasy tłuszczowe.

Nasycone kwasy tłuszczowe skupione są przede wszystkim w produktach zwierzęcych, takich jak: masło, smalec, kiełbasa, mięso. Ich spożywanie nie powinno być zbyt duże.
Proste nienasycone kwasy tÅ‚uszczowe znajdujÄ… siÄ™ gÅ‚ównie w olejach roÅ›linnych, miÄ™dzy innymi oliwie z oliwek, oleju rzepakowym, natomiast wielokrotnie nienasycone kwasy tÅ‚uszczowe podzielić można na kwasy omega-3 i kwasy omega-6.
Kwasy omega-3 znajdują się w dużych ilościach w morskich rybach.

R e k l a m a â–¼

---

---

Różnica pomiÄ™dzy kwasem omega-3 i kwasem omega-6 tkwi w ich budowie. Obydwa kwasy skÅ‚adajÄ… siÄ™ z wiÄ…zaÅ„ atomów wÄ™gla. Jako że obydwa kwasy należą do kwasów wielokrotnie nienasyconych, poÅ‚Ä…czenia wÄ™gla w wielu miejscach sÄ… podwójne. „Omega” to okreÅ›lenie ostatniego atomu wÄ™gla na koÅ„cu poszczególnego Å‚aÅ„cucha. LiczÄ…c wszystkie atomy wÄ™gla od ostatniego do pierwszego, gdzie wystÄ™puje podwójne Å‚Ä…czenie, można stwierdzić o jaki rodzaj kwasu chodzi. JeÅ›li pierwsze podwójne poÅ‚Ä…czenie atomów wystÄ™puje na pozycji trzeciej, mamy do czynienia z kwasami omega-3, jeÅ›li na szóstej – z kwasami omega-6.
Pomimo być może maÅ‚ej różnicy, kwasy majÄ… zupeÅ‚ne inne wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci i oddziaÅ‚ywanie na organizm czÅ‚owieka.

Kwasy tÅ‚uszczowe omega-3 majÄ… korzystny wpÅ‚yw na zdrowie i walkÄ™ z różnymi chorobami. Korzystnie wpÅ‚ywajÄ… na pracÄ™ serca oraz mózgu, gdyż poprawiajÄ… krążenie krwi i dostarczajÄ…c tlen do mózgu. Kwasy omega-3 stopujÄ… także rozwój reumatyzmu i różnego rodzaju zapalenia.

By organizm funkcjonowaÅ‚ prawidÅ‚owo ważna jest odpowiednia proporcja w przyjmowaniu kwasów tÅ‚uszczowych. Stosunek ten powinien wynosić 5:1 (omega-6: omega-3).

Kwasy omega-3 znaleźć można przede wszystkim w rybach morskich: Å‚ososiach, Å›ledziach, makreli oraz tuÅ„czyku, natomiast kwasy omega-6 w tÅ‚uszczach roÅ›linnych oraz miÄ™sie. O ile kwasów omega-6 nie brakuje w naszych pokarmach, o tyle przyjmowanie kwasów omega-3 jest wciąż niewystarczajÄ…ce, gdyż spożywamy zbyt maÅ‚o morskich ryb. Każdego tygodnia powinniÅ›my zjeść dwa posiÅ‚ki z rybÄ… w roli gÅ‚ównej.