Fasole moczyć w wodzie przez 12 godzin. Mięso pokroić w równa kostkę. Obrać czosnek i cebule, drobno pokroić. fasolę zagotować w tej samej wodzie, w której się moczyła i gotować przez godzinę na małym ogniu pod przykryciem. Smalec rozgrzać, mieszając, przesmażyć na nim mięso, cebule i czosnek; przełożyć wszystko do garnka z fasolą. Ostrą paprykę przekroić na pół, usunąć zgrubienia i nasiona; pokroić bardzo drobno i dodać do fasoli razem z sola, pieprzem, papryką w proszku. Garnek szczelnie przykryć i gotować fasolę na małym ogniu jeszcze jedna godzinę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić i dodać do fasoli na 10 minut przed końcem gotowania. Przed podaniem można posypać pietruszką dla koloru.